004 - (Итальянская кухня) Сэндвич "Капрезе"

Ингредиенты:

• Хлеб
• Моццарелла свежая
• Помидоры
• Оливковое масло

Для песто:

• Чеснок - 3 зубчика
• Миндаль - 40 гр.
• Свежий базилик - 40 гр.
• Свежая руккола - 100 гр.
• Оливковое масло - 80 мл.
• Лимонный сок - ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В кухонном комбайне измельчить чеснок, миндаль, базилик, рукколу. Добавить масло, лимонный сок, соль, перец и смешать до образования пасты.
2. Нагреть духовку до 180 градусов по цельсию
3. На сковородке обжарить на масле хлеб до образования лёгкой золотистой корочки.
4. Намазать ломтики хлеба пастой и сделать сэндвичи с помидором и моццареллой. 
5. Отправить в духовку на 10 минут

А знаете ли вы что:
Сэндвич имеет название "Капрезе" в честь одноименной закуски.
"Капрезе"- лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моццареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.